Piadina Biologica in salsa allo yogurt
Con menta, tonno e melanzane.
1 Piadina Biologica Loriana 80 g di filetto di tonno fresco 1/2 melanzana 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di yogurt greco 1 cucchiaino raso di olio 1 cucchiaino raso di succo di limone Qualche foglia di menta fresca Sale e pepe q.b.
Procedimento
Per prima cosa preparate la salsa allo yogurt mescolando yogurt, olio, succo di limone e menta fresca tritata finemente. Insaporite con sale e pepe. Pulite la melanzana, tagliatela a fette non troppo spesse e grigliatele bene. Tenete da parte.
Grigliate il filetto di tonno su una griglia ben calda pochi minuti per lato in modo che il cuore resti morbido e rosa. Togliete dal fuoco e tagliatelo a pezzetti o a listarelle. Fate cuocere la Piadina Loriana Biologica in una padella antiaderente 1 o 2 minuti per lato. Togliete dal fuoco e farcitela con il filetto di tonno tagliato a pezzetti, le melanzane grigliate e la salsa di yogurt.
